V současné době spouštíme cateringové služby „po italsku“, a rozhodli jsme se přinést zajímavou recenzi, jak takový catering vypadá. Název již napovídá, že se skládá z italských pokrmů, specialit a nápojů. No a ják to vypadá? V základu připravujeme 4 gastronomické oblasti, které jsme schopni klientovi nabídnout dle jeho požadavků a přání. Antipasti
První se kládá z klasické studené kuchyně, která je častá pro menší firemní a soukromé akce. Jednoduše – salámy, šunky, sýry, zelenina a ovoce, ale i takové speciality, jakými jsou mořské plody nebo 5 druhů carpaccia. Na talíři se setkáte s takovými delikatesy jakými jsou salámy s lanýžy nebo vínem Chianti, šunka z libové svíčkové, sýry s rajčaty, sýry s vínem Prosecco nebo s hříbky.
Máme opravdu z čeho vybírat – 70 druhů salámů, šunek a sýrů jsou jen základním kámenem našich služeb. Mísy doplňujeme bruschettama, crostinami, paninama, ale i dnes oblíbeným finger foodem. Z ovoce a zeleniny si klienti nejvíce oblíbili tradiční grilovanou zeleninu a macedoniu – ovoce v citrónové šťávě.
Teplá kuchyně
Pro větší cateringové akce připravíme tradiční těstoviny s tisíce druhy omáček a přísad. Nejen, že připravíme kvalitní omáčky, ale i čerstvé těstoviny v den akce. Rizota umíme připravit na mnoho způsobů a variací s hřiby, šafránem, řajačaty, ze sýry, čekankou, zeleninou, lilkem atd. Z masových specilit chceme prezentovat florentský biftek, saltimbocca, taglitta a mnoho dalších.
Dezerty
Máme přes 40 druhů dortů a zákusků. Profiterol, tiramisu, cannoli, crostata al cioccolato, torta noci, torta ricotta, toscanella, selva nera a mnoho dalších. Umíme sorbety a zmrzlinové poháry, tartufa atd.
Vína a destiláty
Máme přes 300 druhů vín z nejznámějších oblastí Itálie. Můžeme nabídnout základní Chianti, Pinot Grigio, Chardonnay, Sangiovese nebo Nebbiolo, ale taky supertoskánská vína Sassicaia, Ornellaia, Solaia či Masseto. Z dalších exklusivních vín můžeme nabídnou víno Barolo v podání několika ročníků, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella či sardinský speciál Turriga. Destiláty – grappy, limoncella, amaretta.
Celková nabídka je široká a pestrá, a proto naším cílem je oslovit soukromé párty, firemní akce, svatby nebo cateringové agentury.
Související témata
Vloženo dne: 18. 10. 2010
Zařazeno v kategorii: Restaurace a hospody
